Эклер с манго

Описание:
эклер с заварным кремом на основе манго и маракуйи

Состав:
тесто (молоко 3,2%, вода, мука пшеничная в/с, желток, белок, масло сливочное 82,5%,соль, сахар);
хрустьян (мука пшеничная в/с, сахар тростниковый, масло сливочное 82,5%);
крем (масло сливочное 82,5%, пюре манго с/м, меланж, сахар, пюре маракуйя с/м, вода, желатин);
глазурь (сливки 35%, сахар инвртный, глюкозный сироп, вода, желатин, паста ванильная);

КБЖУ на 100г:
Б: 7,5
Ж: 36,6
У: 31,6
Кк: 486,4