Эклер с соленой карамелью

Описание:
воздушное заварное тесто с нежным карамельным кремю, соленая карамель, фундук

Состав:
тесто (молоко 3,2%, вода, мука пшеничная в/с, желток, белок, масло сливочное 82,5%,соль, сахар);
хрустьян (мука пшеничная в/с, сахар тростниковый, масло сливочное 82,5%);
крем (сливки 35%, сахар, молоко 3,2%, шоколад белый, желток, вода, желатин, соль,);
карамель (фундук, сливки 35%, сахар, масло сливочное 82,5%, сахар инвертный, соль);
глазурь (сливки 35%, сахар инвртный, глюкозный сироп, вода, желатин, паста ванильная).

КБЖУ на 100г:
Б: 8,3
Ж: 29,3
У: 28,2
Кк: 410,4