Эклер малиновый

Описание:
эклер со сметанным кремом и малиновым компоте

Состав:
тесто (молоко 3,2%, вода, сахар, соль, масло сливочное 82,2%, мука пшеничная в/с, желток пастеризованный, белок пастеризованный, сахар коричневый),
крем (сметана 25%, творожный сыр, сахарная пудра),
компоте ( ягоды малины с/м, ягоды клубники с/м, сахар, сироп глюкозы, пектин),
глазурь (сливки 35%, белый шоколад, глюкозный сироп, инвертный сахар, желатин, вода, краситель пищевой),
декор (малина свежая, белый шоколад, малина сублимированная)

КБЖУ на 100г:
Б: 5,3
Ж: 18,06
У: 27,5
Кк: 294,3